省商务厅总经济师孙喜华（左二）与嘉宾在观看参赛选手的作品“大安招牌鱼”。

参赛的获奖选手。郭振富/摄

作为省第五届冰雪美食节系列活动之一的大安市首届渔猎文化旅游节暨“大安招牌鱼”2020厨神技能争霸赛于2020年12月27日上午，在大安市宾馆隆重举行。

大安市首届渔猎文化旅游节暨“大安招牌鱼”2020厨神技能争霸赛是由省商务厅和大安市委、市政府主办，省商贸服务业发展办公室、大安市商务局、大安市文化广播电视和旅游局、大安市人力资源和社会保障局、大安市嫩江湾湿地开发服务中心、大安市饭店餐饮烹饪协会承办，省饭店餐饮烹饪协会、省饮食文化研究会、白城市商务局、白城市月亮湖水库管理局、白城中林月亮湖发展有限公司协办。本次厨神技能争霸赛，在大安市文化活动中心的大型舞蹈《捺钵祈福祭苍生》中拉开帷幕。

本次活动邀请吉林工商学院烹饪研究所终身名誉所长、教授唐文，世界中餐业联合会企业家委员会吉林区主席吕国强，世界厨师联合会国际裁判、吉林省饮食文化研究会会长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长、全国劳动模范夏金龙，注册中国烹饪大师刘斌、牟忠波，为本次大赛的专家评委。

举办首届渔猎文化旅游节暨“大安招牌鱼”2020厨神技能争霸赛活动，旨在推动大安市的冰雪旅游产业与餐饮业互动融合发展，促进冰雪旅游餐饮消费，打造大安野生鱼的品牌。通过举办这次活动，让全国各地的人们更加了解大安，了解充满魅力的嫩江湾，爱上鲜嫩肥美的大安鱼，有力地推动大安文化旅游产业的发展。

本次大赛，来自大安市宾馆等20家餐饮企业、60名优秀厨师参加比赛。比赛项目分为个人赛和团体赛。比赛分为“个人热菜”“个人凉菜”“个人面点”和“招牌菜”4个项目。比赛现场，炒勺上下翻飞、锅碗瓢盆交响，满场鱼香四溢，煎、煮、炒、炸、焖等各种烹饪方式应有尽有，菜式装盘精致，营养美味，荤素搭配合理。选手们娴熟的烹饪技巧，引来阵阵惊叹，使整场活动气氛显得更加的情趣盎然，热闹非凡。

经过专家评委的评比，参赛选手唐龙等获得“个人赛特金奖”；丁晓磊等获得“个人赛金奖”；银帝酒店等9家饭店获得“名品特色鱼奖”；老哥铁锅炖、曹红鲜鱼馆、尹家酒楼、东方锦汇、雅萍酒店5家饭店获得“大安招牌鱼奖”；大安市宾馆的“松茸鱼丝”、老蒋屯儿东北酱大骨的“野生鲤鱼炖燕麦”及嫩江湾大酒店的“黑鱼狮子头”获得“大安招牌鱼菜品奖”。