走进老作坊 记录老工艺
——洮南市万宝镇传统工艺粉条加工剪影
打粉面子。
晾晒粉条。
粉条过水。
手工漏粉。李晓明/摄
洮南市万宝镇已有50多年的粉条、粉丝加工历史，万宝镇出产的粉条、粉丝纯白洁净、口感细腻、鲜香可口，韧性强、耐复煮，在粉条销售市场上一直享有盛誉。
因为这项传统工艺对原材料、加工手法、火候的要求非常苛刻，所以现在本地规模较大的粉坊只剩下几十户，纯正“手拍粉”更不多见。虽然价格比市面上的粉条高，但产品还是供不应求，远销北京、上海、天津等城市。
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